El corregimiento de Campeche , en el Atlántico, celebró con gran éxito la VI Feria de la Almojábana del 9 al 11 de noviembre de 2024, un evento que ha logrado consolidarse como un símbolo gastronómico y cultural de la región. Este año, la feria no solo destacó por su oferta culinaria, sino también por su impacto económico en la comunidad local.
El gobernador del Atlántico, Eduardo Verano , subrayó la relevancia de esta feria como una celebración de la gastronomía típica de Campeche y como un motor económico para las matronas de la región. "Todos trabajamos en llave con esta comunidad que ha producido una serie de productos que realmente nos hace sentir muy orgullosos", afirmó Verano durante la inauguración del evento.
La estrategia 'Ruta 23' , implementada por la Gobernación del Atlántico y la Alcaldía de Baranoa, fue clave para el éxito de esta edición. La secretaria de Cultura, Verónica Cantillo , destacó que el festival no solo atrajo a cientos de visitantes, sino que también mejoró las ventas de las matronas locales en comparación con años anteriores.
Una de las principales novedades que cautivó a los asistentes fue la 'Tosty almojábana' , una variante innovadora de la almojábana tradicional. Esta nueva versión presenta una consistencia crujiente que permite una mayor durabilidad sin sacrificar el sabor característico del producto. Laribeth Gómez , una de las matronas productoras, explicó que este proceso artesanal permite que la almojábana se conserve hasta seis meses, en contraste con los siete días que dura la versión original.
Con el creciente reconocimiento de la Feria de la Almojábana a nivel regional y nacional, este producto típico ha logrado posicionarse como un símbolo de la gastronomía atlántica. Actualmente, cerca de 80 familias participan en su producción, empaque y distribución, lo que no solo apoya la economía local, sino que también fortalece el sentido de identidad y pertenencia entre los habitantes.
El alcalde de Baranoa, Edinson Palma , enfatizó la importancia de apoyar estos festivales, señalando que son fundamentales para engrandecer la economía local y fomentar el desarrollo turístico en torno a la gastronomía.
La VI Feria de la Almojábana no solo celebró un producto emblemático, sino que también promovió el desarrollo económico y cultural del corregimiento de Campeche. Este evento reafirma el compromiso comunitario por preservar y promover sus tradiciones gastronómicas mientras se impulsa el crecimiento económico local
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